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Si alguna vez has notado que tu Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) se vuelve turbio o espeso en invierno, no te preocupes, ¡es completamente normal! Este cambio en su apariencia es un…
Durante décadas, la manteca ha sido el ingrediente estrella en la cocina tradicional, especialmente en los libros de recetas más antiguos. Pero el aceite de oliva, con sus propiedades más saludables, está tomando…
El aceite de oliva virgen extra no solo es un protagonista esencial en la cocina salada, sino que también tiene un papel fundamental en la repostería. De hecho, sin él, muchos de los…
Cuando pensamos en aceite de oliva, lo primero que se nos viene a la mente es su papel fundamental en la gastronomía mediterránea. Sin embargo, este “oro líquido” no solo enriquece los platos,…
En la cocina cotidiana, reutilizar el aceite parece una solución práctica y económica. Sin embargo, hacerlo de manera incorrecta puede afectar la calidad de los alimentos y, lo que es más importante, poner…
El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es considerado el “oro líquido” de la dieta mediterránea. Desde hace siglos, este aceite ha estado presente en la gastronomía, la medicina natural y hasta en…
San Juan se prepara para ser anfitriona del prestigioso Concurso Mario Solinas a la Calidad – Hemisferio Sur, organizado por el Consejo Oleícola Internacional (COI), en una edición histórica realizada por primera vez…
¿Qué hace que algunos adolescentes se impliquen más en las clases de Educación Física que otros? Esta es la pregunta que ha guiado la investigación interdisciplinar en la que ha participado el profesor…
El proyecto internacional More on the adoption of a healthy Mediterranean Diet (MoreMedDiet), que coordina la Universidad de Extremadura (UEx) y en el que participa CICYTEX, quiere ofrecer soluciones reales, efectivas e innovadoras para promover la adopción de…
