Reversionamos el famoso chimichurri Argentino reemplazando 100% el aceite de semillas por un rico Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ingredientes
½ taza de hojas de pereilfrescas
2 cucharadas de orégano fresco
2-4 dientes de ajo
½ taza de cebollines o cebollita e verdeo
1 pequeño aji o pimiento picante rojo
2 cucharadas de vinagre (de vino tinto ó de otro origen)
1 cucharada de jugo de limón fresco
½ taza de Aceite de Oliva Virgen Extra (variedad a gusto)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Picar todos los ingredientes finamente e incorporarlos en un recipiente. Puede utilizar un frasco de vidrio de mermelada ó también un envase de plástico con tapa (taper). Recuerde desvenar (sacar las semillas) al ají ó pimiento. Mezclar todo incorporando el Aceite de Oliva Virgen Extra. Pruebe y ajuste los ingredientes a su gusto. Dejar «macerar» en la heladera durante 24-48hs antes de consumir (recomendable).
Y listo!, ya tienes tu chimichurri para el asado del domingo realizado con un Aceite de Oliva Virgen Extra que resaltará todos los sabores y le agregará propiedades nutricionales al chimichurri.
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