Cuando se trata de optimizar el rendimiento deportivo y la salud en general, la dieta juega un papel crucial. Los alimentos ricos en proteínas y carbohidratos suelen ser la prioridad para los atletas; sin embargo, las grasas son otro factor importante a tener en cuenta. Las grasas pueden proporcionar muchos beneficios a los atletas y a las personas activas; sin embargo, el TIPO de grasa es clave. El aceite de oliva virgen extra es un gran ejemplo de grasa saludable, ya que tiene un alto porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados y compuestos bioactivos que no solo son importantes para la salud general, sino que también podrían tener beneficios para el rendimiento deportivo.
Propiedades antiinflamatorias del aceite de oliva virgen extra:
Se sabe que el aceite de oliva virgen extra contiene una amplia variedad de compuestos bioactivos que tienen una fuerte actividad antioxidante y antiinflamatoria 1 . En particular, el AOVE contiene un polifenol llamado oleocantal, y la investigación ha demostrado que tiene una acción similar a la del AINE ibuprofeno 2 . En concreto, se ha demostrado que inhibe las enzimas ciclooxigenasas COX1 y COX2 2 . Se sabe que los atletas experimentan inflamación debido a la intensidad de su ejercicio. Las propiedades antiinflamatorias del AOVE podrían ayudar a una recuperación más rápida después del ejercicio, así como a minimizar el dolor muscular.
Beneficios del aceite de oliva virgen extra para el control de peso:
La ingesta de energía es un aspecto clave para los deportistas, ya sea que intenten aumentar o reducir las calorías o los kilojulios. Si bien el aceite de oliva virgen extra es un alimento denso en calorías o kilojulios, puede desempeñar un papel en la dieta de todo tipo de deportistas. Para quienes tienen altos requerimientos de energía, el AOVE es una forma sencilla de agregar calorías adicionales, ya que contiene 124 calorías por cada cucharada de 15 ml (517 kJ) 3 . Y para quienes tienen menores requerimientos de energía, usar AOVE como aceite de cocina puede ayudar a mejorar la saciedad junto con la palatabilidad de alimentos densos en nutrientes que son bajos en calorías o kilojulios, como las verduras.
Beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud del corazón:
Uno de los beneficios más conocidos del aceite de oliva virgen extra es su papel en el mantenimiento de la salud cardíaca. Un corazón sano es importante para los deportistas y también para la población en general. Los estudios han demostrado que el consumo de AOVE puede mejorar múltiples aspectos de la salud cardíaca, incluida la presión arterial, los niveles de colesterol y el estrés oxidativo 4,5 .
Cómo incluir aceite de oliva virgen extra en tu dieta:
Para obtener los máximos beneficios del aceite de oliva virgen extra, las investigaciones recomiendan consumir de 2 a 3 cucharadas al día 6 . Esta cantidad puede parecer abrumadora, pero en realidad es bastante fácil de lograr. Algunos consejos para incluir más AOVE en tu dieta incluyen:
- Utilice AOVE como su aceite principal para cocinar: es seguro y saludable usarlo para todo, desde asar hasta freír.
- Utilice AOVE como sustituto de la mantequilla: puede hacerlo con pan o incluso en repostería.
- Rocíe AOVE sobre las comidas cocinadas para obtener más sabor y beneficios para la salud.
- Prueba a añadir AOVE a los batidos
Conclusión
En general, las grasas saludables y los compuestos bioactivos del aceite de oliva virgen extra pueden contribuir a mejorar el rendimiento de los deportistas y las personas activas. Además de ser un delicioso alimento básico en la cocina, este superalimento puede tener beneficios para la inflamación, el control del peso, la salud cardíaca y mucho más. Así que, ¿por qué no intenta incorporar 2 o 3 cucharadas a su dieta diaria y comprobar por sí mismo lo beneficioso que puede ser?
Ver referencias del artículo
- Boskou D. Componentes menores del aceite de oliva y salud. 2009. CRC Press: Florida
- Beauchamp G, Keast R, Morel D, et al. Actividad similar al ibuprofeno en aceite de oliva virgen extra. Nature. 2005. 437;45-6
- Food Standards Australia New Zealand. (2022) Base de datos de composición de alimentos de Australia – Versión 2.0. Disponible en: https://afcd.foodstandards.gov.au/default.aspx .
- Schwingshackl, L., et al., Impacto de diferentes tipos de aceite de oliva en los factores de riesgo cardiovascular: una revisión sistemática y un metanálisis en red. Nutr Metab Cardiovasc Dis, 2019. 29 (10): p. 1030-1039.
- George, ES, et al., El efecto del aceite de oliva virgen extra con alto contenido en polifenoles sobre los factores de riesgo cardiovascular: una revisión sistemática y un metanálisis. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2018: p. 01-138.
- Flynn, MM, et al. (2023). “¿Es el aceite de oliva virgen extra el ingrediente fundamental que impulsa los beneficios para la salud de una dieta mediterránea? Una revisión narrativa”. Nutrients 15 (13): 2916.
- Mayda De Luca
- Fuente: Olive Wellness
