La bacteria Candidatus Erwinia dacicola permite a las larvas de la mosca del olivo alimentarse de aceitunas verdes superando sus defensas naturales. La mosca del olivo ( Bactrocera oleae ) es la plaga más importante del olivar en la región mediterránea y en todo el mundo. Los daños son producidos por sus larvas, que se alimentan del fruto de la aceituna, provocando importantes pérdidas cuantitativas y cualitativas en fruto y aceite. Cada año, esta plaga es responsable de más del 30 por ciento de la destrucción de todos los cultivos de olivo mediterráneos, lo que equivale a unas pérdidas anuales de casi 3.000 millones de euros.Ver también: Un estudio sugiere que una chinche apestosa causó una misteriosa caída de frutas en Italia Los insecticidas han sido durante mucho tiempo el principal recurso contra las infestaciones de la mosca del olivo, al igual que en el caso de muchas otras plagas del olivo, como la polilla del olivo . Los impactos ambientales, como la toxicidad para organismos no objetivo, la contaminación acuática y la contaminación de la cadena alimentaria humana, han dado lugar a la reciente retirada de un número sin precedentes de componentes de insecticidas mediante la aplicación de las reglamentaciones de la Unión Europea. Además, el uso generalizado de pesticidas combinado con los breves ciclos de vida de los organismos plaga ha dado lugar a cepas resistentes . Sin embargo, a diferencia de la mayoría de las otras plagas, la mosca del olivo depende casi por completo de una bacteria simbiótica, llamada Candidatus Erwinia dacicola . Las larvas del insecto necesitan de este simbionte para alimentarse de aceitunas verdes inmaduras superando las defensas químicas naturales de la aceituna, como la oleuropeína, y es un factor importante en el desarrollo larvario cuando se alimenta de aceitunas negras. También aumenta la producción de huevos en hembras adultas en condiciones de estrés. Debido a esta relación única entre el insecto y la bacteria, Ca. E. dacicola ha sido objeto de investigaciones recientes sobre nuevos métodos de control. Se ha demostrado, por ejemplo, que ciertos compuestos antimicrobianos, como el oxicloruro de cobre y el viridiol, pueden interferir con la relación simbiótica, provocando una alteración del desarrollo larvario y una menor resistencia en los adultos. Una nueva investigación publicada en Nature busca proporcionar una base de conocimiento más completa sobre la que construir mediante la realización del estudio genético más detallado sobre la mosca del olivo y su simbionte. El estudio examinó los patrones biogeográficos y la diversidad genética de ambos organismos en 54 poblaciones distribuidas en el Mediterráneo, África, Asia y las Américas. Los investigadores identificaron tres haplotipos bacterianos primarios: htA, htB y htP. Los haplotipos htA y htB dominaron la región mediterránea, siendo htA prevalente en las poblaciones occidentales (por ejemplo, Argelia, Marruecos y la península Ibérica) y htB en las áreas orientales (por ejemplo, Israel, Turquía y Chipre).Ver también: Solución de bajo costo para el control de plagas de olivos en desarrollo Las poblaciones del Mediterráneo central exhibieron una mezcla de estos haplotipos, lo que refleja una zona de confluencia influenciada por la migración y selección de cultivares de olivo. Las evidencias arqueológicas sugieren que los olivos fueron domesticados en el Mediterráneo oriental y se extendieron hacia el oeste. Los investigadores señalan que los patrones genéticos de la mosca del olivo y su simbionte se alinean con estos movimientos, lo que indica que la selección humana de cultivares de olivo probablemente influyó en la distribución y adaptación de la plaga y su simbionte. Por ejemplo, la mezcla genética de las poblaciones del Mediterráneo central es coherente con la mezcla de linajes de olivos orientales y occidentales. El haplotipo htP, exclusivo de Pakistán, también resalta una antigua separación geográfica y divergencia evolutiva, ya que la menor diversidad genética del simbionte en comparación con la mosca huésped sugiere una asociación a largo plazo caracterizada por presiones selectivas. Las poblaciones sudafricanas eran igualmente distintas, lo que reflejaba la historia evolutiva de la mosca y su huésped. Otras poblaciones geográficamente aisladas, como las encontradas en Creta, California e Irán, fueron particularmente útiles para modelar patrones de dispersión y adaptación. Creta, por ejemplo, alberga predominantemente htA a pesar de su proximidad a las regiones orientales, probablemente debido al aislamiento histórico y al flujo genético limitado. Las poblaciones californianas comparten haplotipos de simbiontes y huéspedes del Mediterráneo oriental, lo que respalda la hipótesis de una introducción mediada por humanos desde Turquía. De manera similar, las poblaciones iraníes muestran fuertes vínculos genéticos con las poblaciones del Mediterráneo central, lo que sugiere introducciones y propagación recientes dentro de la región. Los investigadores creen que esta comprensión más profunda de la estructura genética de las poblaciones de moscas del olivo y sus simbiontes puede brindar información para intervenciones específicas. Por ejemplo, los distintos perfiles genéticos de las poblaciones de Pakistán y Sudáfrica pueden requerir enfoques específicos para cada región. El estudio también subrayó el potencial de aprovechar la biología simbionte en el manejo de plagas, por alterando el papel de la bacteria en la superación de las defensas del olivo,. *Mayda De Luca Fuente: Olive Oil Times
Descifrando el Secreto Simbiótico de la Mosca del Olivo
El Aceite de Oliva, entre los Alimentos que cumplen los requisitos para el uso de la Declaración «Saludable» de la FDA
La Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, en sus siglas en inglés) ha publicado la norma final para actualizar la declaración de contenido nutricional «saludable» con el fin de ayudar a los consumidores a identificar los alimentos que son particularmente útiles como base de una dieta que sea coherente con las recomendaciones dietéticas. El aceite de oliva se encuentra entre los productos calificados para el uso de esta declaración. Este organismo ha explicado que la afirmación de que los alimentos son “saludables” puede empoderar a los consumidores al proporcionarles una señal rápida en las etiquetas que les permita identificar los alimentos que son fundamentales para crear patrones alimentarios saludables. Además, a su juicio, podría ser especialmente útil para quienes no están tan familiarizados con la información nutricional. Esta medida es parte de un compromiso más amplio de la FDA de hacer de los alimentos un vehículo para la salud y el bienestar, reducir las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y promover la equidad en materia de salud. Esta iniciativa, y otras como el etiquetado nutricional frontal de los envases y la reducción del sodio, se incluyen en la Estrategia Nacional de la Casa Blanca sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud. Los criterios actualizados para la afirmación de que un producto es “saludable” están alineados con la ciencia nutricional actual, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses y la etiqueta de información nutricional actualizada, que exige la declaración de azúcares añadidos. A su vez, estos criterios incluyen los nutrientes que se deben limitar e identifican los alimentos que ayudan a los consumidores a elaborar una dieta coherente con las recomendaciones actuales. Para llevar la declaración de “saludable”, un producto debe contener una cierta cantidad de alimentos (equivalente a un grupo de alimentos) de al menos uno de los grupos o subgrupos de alimentos (como frutas, verduras, productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, etc.) recomendados por las Guías Dietéticas; y respetar los límites específicos para los siguientes nutrientes: grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos. Ahora ciertos aceites como el de oliva cumplen los requisitos para llevar la afirmación de “saludable”. Según ha precisado la agencia norteamericana, los fabricantes pueden utilizar voluntariamente esta declaración si el producto cumple con los criterios actualizados. Los fabricantes que optan por utilizar la afirmación de “saludable” tienen tres años para cumplir la nueva norma. La FDA también está trabajando en el desarrollo de un símbolo que los fabricantes podrían utilizar en las etiquetas de los alimentos para mostrar que un producto cumple con los criterios de la afirmación de que es “saludable”. Etiquetado frontal nutricional Asimismo, la FDA ha propuesto que se exija un etiquetado frontal nutricional (FOP, por sus siglas en inglés) en la mayoría de los alimentos envasados. Esta propuesta desempeña un papel clave en las prioridades nutricionales de la agencia y si se aprueba ofrecería a los consumidores información a simple vista sobre el contenido de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos en los alimentos, tres nutrientes directamente relacionados con las enfermedades crónicas cuando se consumen en exceso. El etiquetado frontal propuesto, también denominado «cuadro de información nutricional», ofrece información sobre el contenido de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos en un formato sencillo que muestra si el alimento tiene niveles «bajos», «medios» o «altos» de estos nutrientes. La etiqueta complementa la emblemática Etiqueta de Información Nutricional de la FDA, que ofrece a los consumidores información más detallada sobre los nutrientes de los alimentos. La norma propuesta, si se aprueba, exigiría a los fabricantes de alimentos a añadir un cuadro de información nutricional en la mayoría de los productos envasados tres años después de la fecha de entrada en vigor del dictamen final para las empresas con 10 millones de dólares o más en ventas anuales de alimentos, y cuatro años después en el caso de las empresas con menos de 10 millones de dólares en ventas anuales. *Mayda De Luca Fuente: Mercacei
Descubriendo el Aceite de Oliva premiado en la sierra sur de Brasil
Los productores de Olivas do Gramado valoran el oleoturismo como forma de valorar la calidad y promover la sostenibilidad. Ubicado en el corazón del estado más meridional de Brasil, Rio Grande do Sul, un vasto parque dedicado a la naturaleza y a los olivos ha surgido como fuente de un galardonado aceite de oliva virgen extra . El parque, que se extiende por decenas de hectáreas, alberga una gran variedad de plantas y animales junto a miles de olivos. Cada año, cientos de miles de visitantes se maravillan con su esplendor natural. El Parque Olivas do Gramado se encuentra en las exuberantes colinas verdes de la región del río Caí, a unas dos horas al norte de Porto Alegre. Inaugurado oficialmente a los visitantes hace seis años, el parque de olivos tiene sus raíces en una rica tradición familiar.Ver también: Después de un año devastador, los productores brasileños desafían las probabilidades “ El parque celebró su sexto aniversario en diciembre”, afirmó André Bertolucci, copropietario de Olivas do Gramado .“ Sin embargo, las bases, incluidas las infraestructuras turísticas, los caminos de acceso, los olivares, la maquinaria y el equipamiento, se sentaron a mediados de la década de 2010, cuando se realizaron las primeras inversiones en nuestra propiedad familiar para cumplir un gran sueño”. Desde 2023, Olivas do Gramado ha obtenido dos premios de plata en ediciones consecutivas del NYIOOC World Olive Oil Competition por su delicada mezcla de aceitunas Arbequina, Picual, Frantoio, Koroneiki, Ascolana y Manzanilla. La familia contó con la experiencia del patriarca Pedro Bertolucci, quien promovía el turismo en Brasil desde los años 80. “ Junto con mis hermanos Paula y Daniel, y nuestra difunta madre Susana Bertolucci, visitamos olivares en países como Portugal, España e Italia, y observamos que el cultivo del olivo en Brasil todavía estaba en sus etapas iniciales”, dijo Bertolucci. Fue entonces cuando el oleoturismo se convirtió en el motor de un nuevo proyecto. “ Vimos una oportunidad única de compartir con los brasileños el fascinante proceso de producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, enriquecido con una gama de experiencias gastronómicas, aventureras, contemplativas y entretenidas que ahora forman el núcleo de las actividades en Olivas do Gramado”, dijo Bertolucci. “ En el parque, los visitantes pueden participar en una cata sensorial armonizada, degustando hasta siete aceites de oliva e infusiones aromáticas diferentes, cada uno combinado con alimentos específicos”, añadió.“ Durante las presentaciones diarias que se llevan a cabo en cinco sesiones en nuestro auditorio de 40 asientos, nuestros sommeliers imparten miniclases sobre el aceite de oliva, abordando temas como la cosecha, la extracción, los atributos sensoriales, el fraude, el análisis químico y una introducción a la evaluación sensorial”. La familia Bertolucci también invirtió en un tren turístico, el Olivas Express, que viaja a través del olivar mientras un guía turístico describe la plantación, el manejo del olivar y la cosecha. “ En febrero y marzo organizamos un evento llamado Nostra Oliva, donde los visitantes participan en la cosecha de aceitunas y la extracción de aceite, e incluso embotellan su propio oro líquido”, dijo Bertolucci. “ El día concluye con una vista del atardecer sobre los cañones, con DJ invitados, una abundante variedad de antipasti y, por supuesto, nuestro olio nuevo sin filtrar recién hecho ”, agregó. Según Bertolucci, Olivas do Gramado atrae a 250.000 visitantes al año y se beneficia de su ubicación en un popular destino turístico local. “ Ubicado en medio de la Mata Atlántica y con impresionantes vistas de los cañones de Pedras Brancas en el interior de Gramado, un área moldeada por la colonización italo-alemana en la región de Hortênsias de Rio Grande do Sul, este sueño se hizo realidad”, dijo Bertolucci. Olivas do Gramado cultiva 29 hectáreas de olivares con aproximadamente 12.600 olivos, entre ellos arbequina, koroneiki, ascolana y manzanilla. En la propiedad también se cultivan otras variedades españolas, griegas e italianas. La mayoría de los olivos tienen alrededor de 10 años, algunos más jóvenes. A medida que estos árboles maduren, la empresa prevé un aumento sustancial en la producción de aceitunas. La selección de los cultivares adecuados ha sido esencial para el éxito del proyecto. “ Aprendimos mucho de Uruguay, particularmente de la Asociación Olivícola del Uruguay (Asolur) y de la Facultad de Química de la Universidad de la República Uruguaya”, afirmó Bertolucci. “ Uruguay tiene una larga historia de cultivo de aceitunas en América del Sur y sirve como una excelente referencia para la olivicultura brasileña debido a las similitudes en los terroirs”, agregó.“ Esto nos ayudó mucho a seleccionar las variedades más adecuadas para nuestro suelo en la Serra Gaúcha”. Según Bertolucci, la preservación del medio ambiente es uno de los principios fundamentales de la olivicultura brasileña. “ En Olivas do Gramado todos los bosques de ribera están íntegramente preservados, lo que proporciona protección al olivar contra hongos, pulgones, cochinillas y otras enfermedades que podrían afectar a los olivos”, afirmó. “ Gran parte de la infraestructura turística está alimentada por una planta fotovoltaica, que utiliza paneles solares para generar energía verde para el molino, el laboratorio, la tienda y el restaurante”, añadió Bertolucci. Además, la empresa se abastece de agua de manantiales y pozos artesianos. Olivas do Gramado también da gran importancia al tratamiento de residuos. “ Todos los residuos orgánicos de los restaurantes se compostan y luego se utilizan como fertilizante para los olivares y los huertos orgánicos”, explicó Bertolucci.“ Los residuos no orgánicos, como cartón, aluminio y plástico, se recogen, clasifican y almacenan en contenedores antes de enviarlos a reciclar”. “ Lo recaudado con la venta de estos materiales se reinvierte en el mantenimiento de basureros y contenedores, señalización turística y educación ambiental para nuestro personal”, añadió. La empresa también gestiona una planta de tratamiento de efluentes, descrita por Bertolucci como“ De última generación”. La planta convierte las aguas residuales en aguas grises que se utilizan para la limpieza exterior. “ Además, más de 49 hectáreas de áreas de preservación permanente garantizan la plena conservación de la flora y fauna de la región”, explicó. Según Bertolucci, los productores de olivos de la región de Serra Gaúcha se enfrentan a dos grandes desafíos, entre ellos el suelo basáltico ácido, que tiene un alto contenido
Descubrí las variedades de aceite de oliva y sus usos
El aceite de oliva, conocido como el «oro verde», es un pilar esencial de la dieta mediterránea. Su versatilidad en la cocina, desde aliños hasta frituras, lo convierte en un ingrediente imprescindible. Rico en antioxidantes y grasas saludables, no solo realza el sabor de los alimentos, sino que también contribuye al bienestar general. Pero, ¿sabías que existen diferentes tipos para adaptarse a tus gustos y necesidades? Tipos de aceite de oliva y sus usos Aceite de Oliva Virgen Extra: Suave y equilibrado, este aceite se caracteriza por ser de la máxima calidad. Es perfecto para aliños, verduras y alimentos a la plancha, ya que su sabor natural potencia los ingredientes sin sobrecargarlos. Aceite Intenso: Este tipo de aceite añade un delicado toque a tus barbacoas y asados, realzando los sabores de las carnes y vegetales cocidos a fuego lento. Su sabor profundo lo convierte en una excelente opción para marinadas y adobos. Aceite Fruity: Con notas a fruta madura y hierba fresca, este aceite es ideal para quienes buscan un sabor dulce y suave. Es perfecto para acompañar pan recién horneado, quesos frescos o incluso para dar un toque especial a postres. Aceite Suave: Este aceite destaca por su versatilidad en la cocina. Resalta el sabor de tus platos y es perfecto para salsas, repostería y frituras gracias a su textura ligera y sabor neutro. Beneficios adicionales Independientemente del tipo que elijas, el aceite de oliva es una fuente de ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a mantener el corazón saludable. Además, contiene polifenoles, que actúan como antioxidantes naturales y protegen las células del cuerpo. Con estas opciones, siempre tendrás el aceite de oliva ideal para cada receta. Experimenta con sus variedades, descubre cuál es tu favorito y disfruta de sus innumerables beneficios. ¡El «oro verde» nunca deja de sorprendernos!
¿Cuál es el origen del aceite de oliva?
El aceite de oliva es uno de los alimentos más antiguos y apreciados en la historia de la humanidad. Su origen se remonta a miles de años atrás, en las regiones del Mediterráneo, donde se cultivaron los primeros olivos silvestres. Pero, ¿cómo llegó a convertirse en el “olíquido dorado” que conocemos hoy? El nacimiento del olivo El olivo (Olea europaea) es un árbol que tiene su origen en la región del Levante, en Oriente Próximo. Investigaciones arqueológicas sugieren que las primeras evidencias de cultivo del olivo datan de hace aproximadamente 6.000 años, en lo que hoy es Siria, Palestina y Creta. Estas civilizaciones tempranas comenzaron a domesticar el olivo y a extraer su aceite para diversos usos. El aceite de oliva en la antigüedad Los egipcios, griegos y romanos jugaron un papel crucial en la expansión y el perfeccionamiento del cultivo del olivo. En el Antiguo Egipto, el aceite de oliva era empleado como cosmético y para rituales religiosos. En la Grecia Clásica, se convirtió en un símbolo de riqueza y sabiduría, mientras que en el Imperio Romano se usó tanto para la cocina como para iluminar las viviendas y bañarse en los famosos baños romanos. La expansión mediterránea A medida que el comercio florecía en la cuenca del Mediterráneo, el cultivo del olivo se extendió a otras regiones como España, Italia y el norte de África. España, en particular, se convirtió en uno de los principales productores de aceite de oliva, una posición que mantiene hasta el día de hoy. El aceite de oliva en la actualidad Hoy, el aceite de oliva es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea y es valorado no solo por su sabor, sino también por sus beneficios para la salud. Su producción sigue siendo predominante en países mediterráneos, aunque también ha ganado terreno en regiones como América Latina, Estados Unidos y Australia. En definitiva, el aceite de oliva no solo tiene un origen milenario, sino que también simboliza una tradición que ha cruzado fronteras y generaciones. Cada gota de este preciado líquido cuenta una historia de esfuerzo, cultura y conexión con la tierra.
Buenos Aires avanza en la estrategia para crear la Ruta del Olivo
El ministro de Desarrollo Agrario de Buenos Aires, Javier Rodríguez, ha presentado la estrategia para crear la Ruta del Olivo, que busca «generar mayor desarrollo económico, integración entre actividades diversas y aumentar las fuentes de trabajo». A su juicio, «esto brindará mayor interés al cultivo del olivo, motivando viajes turísticos y más movimiento, mientras la provincia muestra su potencial productivo». En concreto, a partir de ahora se espera el desarrollo de atractivos turísticos, lo que requerirá inversiones y nuevas infraestructuras, a lo que se suma la implementación de criterios para habilitar espacios destinados a los visitantes. Al respecto, el Consejo Regional para el Desarrollo del Sudoeste Bonaerense es el espacio estratégico para reunir esfuerzos, canalizar recursos y consolidar una visión de desarrollo sostenible en el territorio. Entre sus metas, la Ruta del Olivo propiciará el desarrollo de eventos y festivales temáticos relacionados con el aceite de oliva, como catas, talleres y visitas guiadas, incentivando la interacción entre productores, turistas y la comunidad local. A su vez, se va a trazar un circuito de visita, es decir, un mapa turístico, aglutinando ofertas de experiencias, que incluirá un sistema de cupones y beneficios para los visitantes. Además, se impulsará la capacitación y el desarrollo de instalaciones para mejorar la calidad de la producción y comercialización, sumando prácticas sostenibles y tecnológicas. Potencial productivo Las características del suelo y el clima en el sudoeste bonaerense permiten, según ha resaltado el Gobierno provincial, desarrollar productos del olivo con propiedades químicas y organolépticas distintivas. En los últimos años se generó un crecimiento sostenido en la superficie cultivada, que implicó diversificación productiva y el uso de tecnología especializada. Así, hoy aquel territorio tiene casi 50 explotaciones olivícolas, que abarcan unas 2.500 hectáreas y albergan 350.000 plantas. La producción anual estimada supera el millón de litros de aceite de oliva, y parte de la producción es enviada a la región de Cuyo. En cuanto a la actividad, en la zona se utilizan dos sistemas productivos diferentes. Por un lado, se encuentran los productores de menor escala, más artesanal, con marcos de plantación amplios, inspirado en el modelo tradicional europeo. Por otro lado, figuran el sistema superintensivo mecanizado, utilizado para maximizar la eficiencia, que requiere mayores inversiones iniciales, según el Gobierno de Buenos Aires. Asimismo, ha resaltado que la migración de productores hacia la agricultura orgánica está en aumento como estrategia para acceder a mercados internacionales. En este contexto, se busca fomentar la integración de ambos modelos productivos, promoviendo un entorno de coexistencia. *Mayda De Luca Fuente: Mercacei
Los productores de aceite de oliva adoptan envases ecológicos
Desde nuevos materiales de embalaje hasta diseños con menos plástico, las empresas están reduciendo el impacto ambiental y apelando a los consumidores conscientes. Las marcas globales recurren cada vez más a embalajes respetuosos con el medio ambiente para sus productos. La tendencia también es evidente en el sector del aceite de oliva, donde los productores creen que las soluciones de envasado innovadoras pueden reducir el impacto ambiental y mejorar la calidad del producto y la experiencia del consumidor. “ Hay un cambio hacia envases más ecológicos, con botellas de vidrio, latas y materiales reciclables que reemplazan al plástico tradicional”, dijo Sean Zacot, presidente y director ejecutivo de Boss Strategy Global, a Olive Oil Times.Ver también: Europa toma medidas enérgicas contra las etiquetas ecológicas en un esfuerzo por frenar el lavado de imagen verde “ Esto se alinea con las preferencias de los consumidores por productos sostenibles”, añadió.“ Además, el packaging está diseñado para preservar la frescura y calidad del aceite de oliva, con botellas de color oscuro y cierres herméticos para protegerlo de la luz y la oxidación”. Los productores de aceite de oliva están adoptando estrategias para ser más sostenibles, como la introducción de latas de aluminio y envases de plástico reciclables para rellenar. En Grecia, el galardonado productor de aceite de oliva Neolea lanzó una campaña de envasado ecológico a principios de este año. La empresa con sede en Corfú, que obtuvo un premio de oro en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2024 , presentó aceite de oliva virgen extra envasado en latas de aluminio. Los mejores aceites de oliva virgen extra, clasificados.Ranking mundial de Olive Oil Times Además de ser reciclables, las latas están equipadas con un cierre reutilizable.» Tapa fresca» para proteger los compuestos saludables del aceite de oliva, incluidos los polifenoles, la frescura y el sabor. Neolea dijo que el recipiente ofrece una experiencia de vertido sin derrames y con flujo controlado y se puede volver a sellar para su uso futuro. “ En Neolea, estamos ampliando los límites de la sostenibilidad y la innovación”, escribió la empresa en LinkedIn , explicando la decisión.» Por eso hemos elegido latas de aluminio ecológicas para nuestro aceite de oliva virgen extra. El aluminio es infinitamente reciclable, ligero para un transporte eficiente y le da a nuestro producto un aspecto elegante y moderno». Al otro lado del Mediterráneo, la mayor marca de aceite de oliva de Túnez, Terra Delyssa, planea vender 150.000 de sus nuevos paquetes de aceite de oliva de 750 mililitros para febrero de 2025. La marca, producida por CHO Group , dijo que los consumidores podrían comprar los contenedores de plástico reciclables para rellenar las botellas de vidrio y plástico de Terra Delyssa, reduciendo el consumo de material de embalaje de la compañía en un 96 por ciento. El Grupo CHO añadió que los contenedores se venden por un diez por ciento menos que el volumen embotellado equivalente. Mientras que algunos productores han desarrollado nuevos diseños de envases para abordar la sostenibilidad, otros han reducido o eliminado el uso de plástico. Deoleo, el mayor embotellador de aceite de oliva del mundo, anunció planes en 2023 para introducir botellas de nuevo diseño fabricadas con plástico reciclado que utilizan un diez por ciento menos de plástico. El productor italiano Al Piglio fue un paso más allá: los fundadores de la empresa, fundada hace tres años, decidieron no utilizar envases de plástico desde el principio. El cambio entre los productores de aceite de oliva es parte de un movimiento más amplio hacia envases sostenibles dentro del sector de bienes de consumo. Unilever, un minorista dominante de aceite de oliva en Grecia hasta la venta de ese negocio en 2017, está haciendo avances significativos hacia el envasado sustentable.Ver también: Un embalaje creativo ayuda a un productor galardonado a vender más AOVE La multinacional dijo que reducirá a la mitad su uso de plástico virgen para 2025, aumentará su uso de plástico reciclado posconsumo y lanzará nuevos formatos de envases, como tarrinas de helado hechas de papel reciclable. La empresa también está explorando modelos de envases reutilizables y rellenables y desarrollando hojas de ruta específicas para cada país para recolectar y procesar más envases de plástico de los que vende. Muchas otras empresas de bienes de consumo han anunciado estrategias de envasado similares para reducir el uso de plástico y atraer a consumidores conscientes del medio ambiente, entre ellas Coca-Cola, Mars, Nestlé y L’Oreal. Según la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos, los envases de alimentos representan casi el 50 por ciento de los residuos del país. En contraste, más del 80 por ciento de los residuos plásticos domésticos en el Reino Unido provienen de envases de alimentos y bebidas. Gran parte de estos envases no son reciclables y terminan en vertederos, lo que genera contaminación por microplásticos y importantes emisiones de metano. A principios de diciembre, el Comité Intergubernamental de Negociación sobre Contaminación Plástica de las Naciones Unidas suspendió su quinta reunión anual sin finalizar un tratado sobre la contaminación plástica, lo que puso de relieve la urgente necesidad de soluciones de envasado sostenibles en la industria alimentaria. Si bien es necesario mucho trabajo, investigaciones recientes han demostrado las importantes ventajas de marketing que supone ser percibido como una empresa respetuosa con el medio ambiente. Una encuesta de 2021 de la consultora Simon-Kucher & Partners descubrió que el 71 por ciento de los encuestados había experimentado cambios modestos o significativos en su comportamiento de compra hacia opciones más sostenibles en los últimos cinco años. Como resultado, una encuesta independiente realizada en julio de 2022 a 1.000 empresas de Europa Occidental descubrió que un tercio de los encuestados gasta más en campañas de marketing de sostenibilidad que en las normales. “ Cada sector habla más de sostenibilidad”, dijo Andrew Winston, estratega y asesor de negocios sostenibles, a Olive Oil Times en una entrevista de julio de 2023. Agregó que las empresas que cumplen sus objetivos de sostenibilidad generalmente tienen más éxito en otras áreas de negocio. “ Las empresas que obtienen mejores resultados en materia de gestión de la sostenibilidad, por lo general, obtienen mejores resultados en materia de gestión. Siempre ha sido un buen indicador de ello”, afirmó
